Esta ciencia forma parte importante en el proceso de trabajo del Instituto de Ciencias Forenses, siendo integrante del Departamento de Identificación. La Odontología, también denominada Estomatología, es la ciencia encargada de los estudios de la cavidad oral en todas sus estructuras tanto óseas, de tejidos blandos, así como de los órganos dentarios, siendo que todos éstos elementos cuentan con características tanto naturales como adquiridas, que en área Forense, constituye un auxiliar en la Procuración e Impartición de Justicia.
Identificación de cadáveres
Clasificación de lesiones
Estimación de edad clínica
Valoración de huellas de mordedura